Receta Pizza

Combo familiar Genovas Santafereñas

INGREDIENTES:

• 3 Genovas Premium.
• 2 Genovas de cerdo.
• 1 Genova jalapeña.
• 1 Cabano.
• 1 Genovas Tajadas.
• Queso Mozzarella.

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MASA PARA PIZZA:

Ingredientes para pizza mediana:

• 300 gr., de harina de trigo.
• 1.5 Tazas de agua.
• 3 gr., de levadura.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
• 2 Cucharaditas de sal.

PASO A PASO PARA PREPARAR MASA DE PIZZA:

1. Sobre una superficie plana, vierta la harina, agregue la levadura, mezclar y amasar.
2. Haga un pequeño espacio en medio y añada la mitad del aceite y del agua.
3. Revuelva y vuelva a añadir el aceite y agua restante.
4. Amase continuamente, hasta que quede una masa homogénea y quede firme.
5. Coloque la masa en un bol, cubra con un paño o papel film y deje reposar 1 hora.
6. Espolvoree un poco de harina sobre una superficie plana y coloque la masa de pizza casera, estire con la ayuda de un rodillo o una botella plástica o vaso.

SALSA PARA PIZZA:

Ingredientes:

• 400 gr., de tomate triturado.
• 1 Cebolla cabezona rallada.
• 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 2 Dientes de ajo picados.
• 1/2 Cucharadita de sal.
• 1 Pizca de pimienta.
• 1/2 Cucharadita de azúcar.
• 1 Hoja de laurel (opcional).

PASO A PASO PARA PREPARAR SALSA DE PIZZA:

1. Corte la cebolla y los ajos en trozos finos y póngalos a sofreír en un sartén, durante un minuto junto a la hoja de laurel.
2. revuelva con frecuencia, para evitar que el ajo se queme.
3. Añada los ingredientes restantes: 1/2 cucharadita de azúcar, agregue y tomate, coloque a fuego lento y tape el sartén.
4. Cocinar a fuego lento por 30 minutos, y revuelva ocasionalmente.
5. Revuelva la salsa en una licuadora, hasta tener una consistencia de puré fino.

• NOTA: A muchos niños no les gusta encontrar pedazos de cebolla, al triturar la salsa evitamos los pedazos y conservamos el sabor y el aroma.

PASO A PASO PARA PREPARA PIZZA:

1. Precalienta un sartén por 4 minutos.
2. Extienda la masa sobre una superficie plana, colóquela en el sartén, agregue la salsa casera, el queso rallado de su elección, nuestras Genovas tajadas, un puñado de cabano picado y unos trozos de genovas de cerdo o jalapeñas.
3. Cubra con una tapa el sartén por 10 minutos aproximadamente. Cocine a fuego lento.

• NOTA: Tenga en cuenta que la salsa es lo primero que se debe añadir, luego agregue el queso y por último los ingredientes restantes.

• Puedes usar cualquier queso rallado que tengas para tu pizza casera, pero te recomendamos usar queso mozzarella porque se funde mejor y queda más delicioso.

¡Listo, tu pizza casera está par chuparse los dedo!